La variedad de uva Syrah es actualmente una de las variedades de moda dentro del mundo vitivinícola. Su procedencia es incierta, aunque se coincide que surgió en Persia, pero es en el Valle del Guadiana en la Finca de Los Cerrillos bajo la sombra del Castillo de Peñarroya donde hemos mimado cada una de estas cepas logrando año tras año que sea uno de los mejores exponentes de esta variedad. Revela elegantes fragancias a frutas rojas y exóticas, que se combinan con los bálsamos y los cálidos tostados de la madera. Taninos amables en boca muy equilibrados entre alcohol y acidez y toques a regaliz con el roble francés, de largo y persistente final.
Triunfos obtenidos en prestigiosos certámenes:
Baco de Plata en el concurso Premios Baco
Medalla de plata en el concurso mundial de Bruselas
Medalla de bronce en el concurso internacional Wine Challenge de Londres
Analítica convencional:
- Grado alcohólico: 14
- Densidad: 994,50
- Acidez total: 5,20 g/l
- PH 3,6
- Sulfuroso total: 45 mg/l
- Materias reductoras: 2,48 g/l
- Intensidad colorante: 13
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