Cavas artesanos ESTEL D´ARGENT

De nuestras viñas situadas entre el Alto y Bajo

Penedés, seleccionamos los mejores mostos, que

mimamos siguiendo unas prácticas de cultivo 

tradicionales, inspiradas en la admiración de los

astros, el sol, la luna, las estrellas..., con esta 

fascinación, nuestro enólogo consigue unos vinos

equilibrados y complejos de donde naceran los 

cavas artesanos ESTEL D´ARGENT

Cava Brut Nature ESTEL D´ARGENT

variedades de uvas

60% Xare.lo - 5% Vino de reserva - 25% Macabeo - 10% Perellada

nota de cata

Vista: Color amarillo pálido.

Nariz: Fresco y limpio, notas de hierbas aromáticas, fruta blanca y ligeros tonos de pastelería.

Boca: Seco, con el carbónico bien integrado y los aromas descubiertos en su fase olfativa.

11,5º Vol

Cava Extra Brut Especial ESTEL D´ARGENT

variedades de uva

25% Chardonnay - 5% Xarel.lo fermentado en bota de roble Tronçais - 5% xarel.lo fermentado en bota de roble Nevers - 35% xarel.lo - 25% Macabeo - 5% Parellada

nota de cata

Vista: Color dorado,  transparente.

Nariz: Pequeñas notas de crianza sobre la madre del mismo vino, manzana, compota, amembrillado y regusto con notas torradas.

Boca: Complejo, burbuja persistente, carbónico fino, toque amable y final de fruta bien madurada.

11,5º Vol

Cava Brut Nature Rosé ESTEL D´ARGENT

variedades de uva

80% Pinot noir

20% Trepat

nota de cata

Vista: Color rojo intenso.

Nariz: Aroma de intensidad media.

Boca: Seco, nervioso, sensación de frescor al paso de la boca con sensaciones de frutas rojas al final.

12 º Vol

Vino Tinto Cabernet de Familia - Montalvo Wilmot

Es el vino de referencia de Montalvo Wilmot, un Cabernet Sauvignon procedente de las viñas más viejas de la propiedad, de color cereza madura, aroma complejo, elegante, con notas tostadas de toffee y hollejos maduros y de finos tostados con fondo especiado, adquiridos por una guarda de más de dos años en roble francés. Un vino estructurado, con ricos y cremosos matices de crianza, que se han mantenido indemnes al no haber sufrido clarificación o filtración alguna.

Analítica convencional:

• Grado alcohólico:    13
• Densidad:              993,5
• Acidez total:              5,05 g/l Tartárico
• Sulfuroso total:          60 mg/l
• Materias reductoras:  2,5 g/l

Vino Tinto Colección Privada - Montalvo Wilmot

La ilusión de la familia Montalvo Wilmot por elaborar vinos de calidad en una prestigiosa región como la nuestra, tras haber obtenido grandes éxitos en Burdeos, se representa hoy en este vino, donde la variedad Tempranillo (75%) y Cabernet Sauvignon (25%) definen la calidad tierra y uva, cultura y modernidad, conseguida tras una cuidadosa elaboración y estancia en barrica de roble americano y francés durante 13 meses. Un vino de aromas delicados y complejos, donde las notas de crianza armonizan con los tonos florales, paso de boca estructurado con domados taninos de fruta y madera muy precisos y golosos.

Medalla de plata en el concurso internacional de Londres  "WINE CHALLENGE 2007"

Analítica convencional:

• Grado alcohólico:      13
• Densidad:                    0,993
• Acidez total:                5,30 g/l Tartárico
• Sulfuroso total:            60 mg/l
• Materias reductoras:     2,55 g/l
• Intensidad colorante:     9,12

Vino Tinto Syrah Roble - Montalvo Wilmot

La variedad de uva Syrah es actualmente una de las variedades de moda dentro del mundo vitivinícola. Su procedencia es incierta, aunque se coincide que surgió en Persia, pero es en el Valle del Guadiana en la Finca de Los Cerrillos bajo la sombra del Castillo de Peñarroya donde hemos mimado cada una de estas cepas logrando año tras año que sea uno de los mejores exponentes de esta variedad. Revela elegantes fragancias a frutas rojas y exóticas, que se combinan con los bálsamos y los cálidos tostados de la madera. Taninos amables en boca muy equilibrados entre alcohol y acidez y toques a regaliz con el roble francés, de largo y persistente final.

Triunfos obtenidos en prestigiosos certámenes:

Baco de Plata en el concurso Premios Baco

Medalla de plata en el concurso mundial de Bruselas

Medalla de bronce en el concurso internacional Wine Challenge de Londres

Analítica convencional:

• Grado alcohólico:        14
• Densidad:                  994,50
• Acidez total:                  5,20 g/l
• PH                                3,6
• Sulfuroso total:             45 mg/l
• Materias reductoras:      2,48 g/l
• Intensidad colorante:     13

Vino Tinto Cabernet Sauvignon - Montalvo Wilmot

Esta monovarietal de uvas Cabernet Sauvignon que ha madurado con trasiegas en barricas de roble, es el resultado de nuestro buen hacer. Un tinto joven en el que se plasma toda la esencia de nuestros mejores viñedos. Intenso color rojo cereza con reflejos azulados, excelente equilibrio de aromas delicadamente florales sobre un fondo especiado. Agradable y jugoso, da muestra de una excelente acidez, de final armónico y vigoroso.

Triunfos en pretigiosos certámenes:

Vino Tinto Tempranillo Roble - Montalvo Wilmot

Excelente color rojo púrpura muy expresivo. Aroma potente donde destaca la fruta del tempranillo más tradicional, con positivas fragancias florales y exóticas aportadas por la variedad Cabernet Sauvignon, con recuerdos tostados tras su estancia en barricas de roble francés. Paso de boca amable, fresco y dinámico, de elegante estructura.

Analítica convencional:

• Grado Alcohólico:       14
• Densidad:                  994,50
• Acidez Total:                 5,96 g/l  Tartárico
• PH                                3,39
• Sulfuroso total:             45 m/l
• Materias reductoras:      2,48 g/l
• Intensidad colorante:     13

Vino Rosado Montalvo Wilmot

Un rosado de "lágrima" de color expresivo, procedente de las variedades de uva tinta tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah cultivadas en nuestro propio pago. Fragante en nariz con nítidos matices a hierbas del monte y recuerdos a frutas rojas, con un conseguido equilibrio acidez cuerpo en boca, dotado de agradables y frescos sabores.

• Grado alcohólico:   13,05
• Densidad:             990,50
• Acidez total:             5,96
• PH                           3,39
• Acidez volátil:           0,26
• Sulfuroso total:        97